El repollo con rebanadas es un aperitivo clásico del invierno toscano. Este sencillo plato, arraigado en la tradición, cobra vida gracias a la col negra, que se vuelve especialmente tierna y sabrosa tras ser tocada por el rocío de la noche. Cada bocado es una explosión del pasado, un recordatorio de una época en la que se creaban delicias culinarias extraordinarias con ingredientes simples.

Cuece la col negra en abundante agua con sal. Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan y luego condiméntalas con sal, pimienta y, si lo prefieres, ajo.

Mojar las rebanadas de pan con el agua de cocción de la col, luego sobre cada una de ellas colocar una cucharada de frijoles previamente cocidos y, posteriormente, la col bien escurrida.

Sazona todo con abundante aceite de oliva virgen extra.

El repollo con rebanadas de pan es una auténtica experiencia culinaria toscana que celebra los sabores invernales y la tradición local. ¡Disfrute de tu comida!