Kohl mit Brotscheiben ist eine klassische toskanische Wintervorspeise. Dieses einfache, in der Tradition verwurzelte Gericht wird durch Schwarzkohl zum Leben erweckt, der durch die Berührung mit dem Nachttau besonders zart und schmackhaft wird. Jeder Bissen ist eine Reise in die Vergangenheit, eine Erinnerung an eine Zeit, in der mit einfachen Zutaten außergewöhnliche kulinarische Köstlichkeiten kreiert wurden.

Den Schwarzkohl in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Brotscheiben toasten und anschließend mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Knoblauch würzen.

Befeuchten Sie die Brotscheiben mit dem Kohlkochwasser, geben Sie dann auf jede Scheibe einen Löffel zuvor gekochte Bohnen und anschließend den gut abgetropften Kohl.

Alles mit reichlich extra nativem Olivenöl würzen.

Kohl mit Scheiben ist ein authentisches toskanisches kulinarisches Erlebnis, das den Geschmack des Winters und die lokale Tradition zelebriert. Guten Appetit!