Seit 2007 wurde in den sechzehn Zimmern im zweiten Stock der Medici Villa in Poggio a Caiano das Museum vom Stillleben gemacht, es widmet sich Stillleben und Gemälden mit naturalistischem Thema aus den Sammlungen der Florentiner Galerien, die der Medici Famile gehörten. Mehr als zweihundert Werke sind in einem Museumsweg angeordnet, der die Entwicklung dieser Bildgattung der Medici-Sammlung folgt, die der Darstellung der Themen der Natur gewidmet ist. Eine Dominanz der Blumen, in allen Sorten und in der meisten einfallsreichen Weise (in Töpfen, einzeln oder in Girlanden, in kleinen Clustern) platziert, Früchte, Tiere (auch mit rein wissenschaftlichem Interesse gesehen), sondern auch wertvolle Gegenstände gemeinsam mit anderen Elementen der Natur zu intensiven und raffinierten Kompositionen verarbeitet, in manchen Fällen mit symbolischer Bedeutung aufgeladen. Die Sammlung von Gemälden im Museum umfasst eine Geschichte zwischen dem Ende des sechzehnten Jahrhunderts und etwa der Hälfte des achtzehnten Jahrhunderts und zeigt in ihren Hauptlinien die Entwicklung dieses Genres der Malerei vor allem in seinem goldenen Zeitalter, das siebzehnten Jahrhundert. Es gibt Meisterwerke italienischer und ausländischer Künstler, die dank der sorgfältigen und aktualisierten Schirmherrschaft der Medici nach Florenz gekommen sind. Absoluter Meister im Museum ist der Florentiner Bartolomeo Bimbi, von dem 59 Arbeiten ausgestellt sind, darunter seine berühmten Früchte aus dem Großherzogtum Toskana. Es handelt sich um zwölf herausragende Gemälde - für die Medici-Villa La Topaia ausgeführt -, die mit maximalen Details und wissenschaftlicher Genauigkeit, die unzähligen Qualitäten von Zitronen, Trauben, Birnen, Pfirsichen, Kirschen, Aprikosen, Äpfeln, Feigen und Pflaumen darstellen, die zwischen dem Ende des siebzehnten Jahrhunderts und dem Anfang des achtzehnten Jahrhunderts in den Landschaften und Gärten der Medici Toskana produziert wurden (und die jetzt fast vollständig verschwunden sind). Von Bimbi gibt es auch einige Werke im Museum, die exotische, "monströse" oder außergewöhnliche Tiere "fotografieren", gesehen durch die Augen eines Wissenschaftler-Künstlers.
Im Museum gibt es auch wichtige Gemälde von Willem van Aelst, Felice Boselli, Jan Brueghel, Margherita Caffi, Giovanni Agostino Cassana, Filippo Napoletano, Giovanna Garzoni, Jan Davidsz De Heem, Monsù Aurora, Bartholomew Ligozzi, Otto Marseus, Antoine Monnoyer, Cristoforo Munari Pietro Navarra, Mario de 'Fiori, Giuseppe Recco, Andrea Scacciati, Giovanni Stanchi, Franz Werner Tamm und andere.