Das Cavalciotto ist ein Wehr aus dem 11. Jahrhundert in Santa Lucia und ist eines der wichtigsten Beispiele für Industriearchäologie in unserer Gegend. Es ist ein grundlegender Bestandteil des komplexen Wassersystems in Prato, das aus gut 53 Kilometern von Gräben besteht, die von dort aus das gesamte Gebiet von Prato durchqueren und dann in den Fluss Ombrone münden. Die Hauptaufgabe des Cavalciotto bestand darin, den natürlichen Verlauf des Bisenzio abzulenken, um den sogenannten Gorone, den ersten und größten Graben in Prato, zu beleben. Ursprünglich wurde dieses komplexe hydraulische System wahrscheinlich geboren, um die weite sumpfige Ebene zurückzugewinnen, die sich südlich des Zentrums von Prato entwickelte. Im Laufe der Jahre wurde es dann konsolidiert und genutzt, ebenso für Entwässerungszwecke, zur Bewässerung, zur Verteidigung und vor allem als hydraulische Energie, die in der Lage war, zunächst 58 Mühlen und dann im Laufe der Jahrhunderte andere Produktionsaktivitäten zu betreiben wie Metallurgie, Papier- und vor allem Textilindustrie.