En 1994, Claudia de Prato et Paolo des Apennins Emiliens ont repris un restaurant historien de Migliana. De cette union vient la combinaison des propositions typiques de leurs montagnes, des saveurs riches et authentiques du passé, au plats raffinés. Les ingrédients locaux et de saison sont des protagonistes absolus dans un menu qui comprend, en plus des premières de pâtes fraîches, l'hors-d'oeuvre toscan avec tigelle, les plats principaux de viande, des frites croustillants et du gibier, et des plats végétariens, même pizza et focaccia à divers goûts et une offre de desserts originaux, exclusivement faits maison. Le restaurant, avec un accueil familial, donne sur la plus belle vue de la vallée du Bisenzio. C'est l'environnement idéal pour les cérémonies et les événements de toutes sortes.