​Les Pêches de Prato sont un délice authentique de la pâtisserie prato, appréciée par des générations de gourmands. Ce dessert classique est composé de deux hémisphères de pâte briochée, qui enserrent un délicieux cœur de crème anglaise. Mais ce qui rend les Pêches de Prato vraiment spéciales, c'est le sirop qui les recouvre, composé d'alkermes, d'eau et de sucre. Cette combinaison de saveurs et de textures crée une expérience sensorielle unique.

Les Pêches de Prato ont une histoire fascinante qui date de 1861. Lors d'un somptueux dîner organisé par les patriotes de Prato pour célébrer l'unification de l'Italie, ces délices sucrés ont été servis à l'auberge Contrucci dans la Place du Dôme. Depuis, Elles sont devenus un symbole de la tradition culinaire de Prato et sont appréciés aussi bien des habitants que des visiteurs.

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