Le chou noir avec tranches de pain est un hors-d'œuvre d'hiver toscan classique. Ce plat simple, ancré dans la tradition, prend vie grâce au chou noir, qui devient particulièrement tendre et savoureux après avoir été touché par la rosée nocturne. Chaque bouchée est un retour du passé, un rappel d'une époque où des délices culinaires extraordinaires étaient créés avec des ingrédients simples.

Faites cuire le chou noir dans beaucoup d'eau salée. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain, puis assaisonnez-les de sel, de poivre et, si vous préférez, d'ail.

Mouillez les tranches de pain avec l'eau de cuisson du chou, puis déposez sur chacune d'elles une cuillerée de haricots déjà bouillis et, ensuite, le chou bien égoutté.

Assaisonnez le tout avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge.

Le chou noir avec tranches de pain est une expérience culinaire toscane authentique, célébrant les saveurs hivernales et la tradition locale. Bon appétit!