L'Ancien Moulin Abatoni est un bâtiment chargé d'histoire et de charme qui nous transporte dans le temps. Cette structure, datant de la fin du XIIIe siècle, est la gardienne des secrets d'une époque révolue, lorsqu'elle servait de moulin dans la villa de Santa Lucia.

Au XVe siècle, le Moulin à foulon Abatoni, avec celui de Strisciola, faisait partie du prestigieux patrimoine de l'abbaye de San Fabiano. Au XVIe siècle, il passa sous l'égide du Chapitre de Prato, consolidant ainsi son importance dans l'histoire locale.

Ce lieu fut l'un des pionniers de l'ère proto-industrielle, passant d'un moulin à un moulin à foulon. Dès 1697, lors du recensement général de tous les systèmes hydrauliques du Grand-Duché, le Moulin à foulon Abatoni était en première ligne. Cette structure a été décrite comme un moulin à deux meules et un moulin à foulons à trois douches, témoignant de l'intense activité qui s'y déroulait.

Au cours du XXe siècle, l'ancien Moulin Abatoni a connu une extraordinaire métamorphose. Il fut intégré à un vaste complexe industriel et transformé en filature de laine par Alessandro Pacchiani. Mais son histoire ne s’arrête pas là.

Récemment, l'ensemble du quartier a fait l'objet d'un processus de réaménagement. Les espaces ont été transformés en espaces de vie et commerciaux, offrant une expérience moderne qui se marie harmonieusement avec le charme ancien du moulin.

Qu’en est-il des témoignages de son passé industriel? Aujourd’hui encore, vous pouvez les admirer dans un restaurant local accueillant. L'endroit qui abritait autrefois les roues hydrauliques a été transformé en une cave vraiment unique, avec des espaces privés pour des dîners inoubliables.

Et enfin, on ne peut oublier son trésor caché: le margone, un élément qui raconte l'histoire et l'évolution de ce lieu extraordinaire.